রমজান সংযমের মাস। কিন্তু সংযোগতো নয়ই উল্টো বাস্তবে রমজান মাসে খাবার–দাবারের ধুম পড়ে যায়। সাধারণত রমজানে সেহরি, ইফতার ও ইফতার পরবর্তী সময়ে প্রয়োজনের থেকে অতিরিক্ত মুখরোচক বিভিন্ন খাবার খেয়ে থাকি আমরা। কখনো পুষ্টিগুণের দিকে খেয়াল রাখা হয় না। যা পরবর্তীতে শরীর খারাপের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।তাছাড়া অত্যধিক খাবার ফলে নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্রের দামও বেড়ে যায় বহুলাংশে।
রমজান মাস আমাদের স্বাস্থ্য ফিরিয়ে আনার সুবর্ণ সুযোগ এনে দেয়। তার জন্য অবশ্যই যথাযথ ভাবে খাদ্য গ্রহণ করতে হবে।
নিম্নে রমজান মাসের আদর্শ খাদ্যাভ্যাস তুলে ধরা হল
ইফতার
যা সহজে পরিপাক হয় – এমন খাবার খেতে হবে এবং যা গুরুপাক তা ইফতারে বর্জন করা উচিত। এ সময় পেটভরে পানাহার করা উচিত নয়।
ইফতারে যা খাওয়া উচিত
ফল (খেজুর, কলা, তরমুজ, বেল, পেঁপে ইত্যাদি), সালাদ (শশা, গাজর, টমেটো ইত্যাদি), ডাবের পানি, লেবু, বেল, ইত্যাদির শরবত (চিনি ছাড়া), স্যুপ (শাকসবজী, ডিম), ছোলা (অবশ্যই আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে) অল্প মুড়ি খেতে পারেন।
ইফতারে যা খাওয়া উচিত না
ভাজাপোড়া (পিঁয়াজু, বেগুনি, বড়া, চপ ইত্যাদি), বিরিয়ানি, তেহারি, খিচুড়ি, কাবাব, জিলাপি, বুন্দিয়া, মিষ্টি, হালিম, মাছ, মাংস ইত্যাদি গুরুপাক খাবার, বাদাম ও তৈলাক্ত খাবার, অতিরিক্ত পানি।
একবারে বেশি পানি পান না করে ধাপে ধাপে পান করতে হবে।
বাসায় তৈরি করা সব খাবার খেতে হবে।
রাতের খাবার
ইফতারের কমপক্ষে ৪৫–৬০ মিনিট পর ভারী রাতের খাবার খাওয়া উচিত। এসময় তৃপ্তি মিটিয়ে খেতে পারেন। ডিনারই হওয়া উচিত রমজানের প্রধান আহার। মাছ/মাংস, শাকসবজি, সাদাভাত, বাদাম।
সেহরি
সেহরি খাওয়া সুন্নত। সেহরি পরিহার করলেও রোজা হয়। তবে সেহরি করার সুবিধাও আছে। কতটা সেহরি করবেন এবং কি খাবেন – তা নির্ভর করে আপনার শরীরের উপর ভিত্তি করে।
* আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তবে হালকা সেহরি করুন।
* আপনার ওজন স্বাভাবিক থাকলে ভারী সেহরি করতে পারেন।
* সেহরিতে প্রোটিন জাতীয় খাবার (মাছ, মাংস, ডিম) দিনের বেলায় ক্ষুধা কম লাগবে।
* সেহরিতে কিছু শাকসবজি রাখলে ভাল হয়।
* কিছুটা সাদাভাত খেতে পারেন।
* খেতে পারেন মিক্সড নাটস (বাদাম) ও সিডস
* পর্যাপ্ত পানি পান করতে হবে। এজন্য সেহরির আধাঘণ্টা পর পানি পান করা উত্তম (অবশ্যই সেহরির সময় পাড় হওয়ার আগেই)।
পুরো রমজান মাসে এভাবে খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলুন। ঈদের আগে আপনার স্বাস্থ্যের অনেক উন্নতি হবে ইনশাআল্লাহ।
